奶素和全素食餐廳 • 旅遊拍照景點
當媽媽後，常莫名的母愛作祟，跟乒咕嬤一樣常把吃素救地球救自己掛在嘴邊，在飲食方面多會以蔬食、健康、天然、有機、無毒為主，甚至找書佐證蔬食對身體是最佳活力來源(書例:救命飲食)。而鮮少有機會帶著忙碌於商場的爸媽出門，又爸媽是蔬食主義者，則想到不久前在網路上看到當前火紅的蔬食餐廳-赤崁璽樓，決定帶著乒咕嬤與乒咕公一同前往這間蔬食餐廳享用美味午餐。
▲巷內的美味-赤崁璽樓
隱匿在約步行3分鐘就到赤崁樓旁的小巷弄裡，路面標示牌很清楚餐廳地點不難找，若開車前來，可以停路邊停車格或是電話至赤崁璽樓詢問專屬停車場。
▲洪東亞大樓門口，現為拍照打卡使用
寶藍色調建築物在巷弄樓房中顯得格外鮮豔，赤崁璽樓前身為洪東亞大樓，此門及三樓陽台水泥圍欄皆有東亞字眼，是當時年代台南最高的民宅（這扇門目前觀賞使用，由旁邊有烏龜的大門進入唷)。
▲大門在此，建物最旁的灰鐵門，內以大石塊為路面基底的生態池作為迎賓步道
▲進入門口小心不要踩到烏龜唷!!!若需要時也可將門檻暫移，變成無障礙通道。
▲迎賓步道的烏龜生態池
以資源循環利用的概念，將餐廳的剩菜給烏龜吃➝烏龜的剩菜及便便給孔雀魚吃➝孔雀魚也吃蚊子的卵及剩物給蝸牛吃➝蝸牛的剩物給垃圾魚吃➝垃圾魚用來清理池子且肥沃➝最後用肥沃的池水澆花，藉由一層層食物鏈，有效減少浪費及杜絕蚊蟲孳生。
▲在廊道末端蟾蜍與猩猩噴水銅像也來湊一腳，讓牆角一隅的畫面更加豐富
▲由小小烏龜店長帶我們進入餐廳：歡迎光臨！！！！
▲百年老屋裡的洗手間裡的洗手台、桌椅、門板、蹲式廁所，皆飄著古色古香的氣息
▲赤崁璽樓裡的桌數約10來桌，說多不多、說少也不少，但空間動線安排都恰到好處
▲二樓有圓桌可以入席，一整個小家族訂位聚餐也很適合
▲二樓通往樓上樓下的角度
建築整體設計融合台灣本土風格、日本風格及西洋風格的多重文化風貌，每一面牆都設置不同的老式木窗門，整棟建築物除了美味食物外，還有很多面向的設計可以細細品嘗。
▲門上的漂亮裝飾就代叫為門簪吧!
二樓有兩間包廂式座位席，這是最裡面的座位區。
▲上到二樓就可以看的到的包廂式座位區
▲樓上樓層都有一小片中間陽台空間
▲下午茶時間也可以坐在著，把這兒當自己家融進古代情境享受其中
▲往三樓前進
赤崁璽樓是間蔬食餐廳外，也是間合法民宿。來台南遊赤崁樓享受文化歷史薰陶後，可以選擇這間相當有歷史足跡的老屋裡住宿，巷弄旁就是成功路，離火車站不遠。剛好去的這天沒有房客住在裏頭，老闆同意我上去參觀，實屬幸運呀!!!!
▲三樓民宿客廳
以奢華風為主軸的共用客廳，住宿於此時跟著家人或三五好友在這客廳裡搭著時光機重回歷史，當個當時朝代的上等人士與貴婦享用下午茶、小點心，正好不過了!!!!
▲這間以日本風味的和式與台灣風格的窗框與擺飾作為設計
▲這間則屬於較為當時的洋味床板、現代窗戶與落地窗作為設計
▲此樓的水泥圍欄有著洪東亞的字眼
▲三樓民宿為雅房，此區是共用衛浴區，以中國古風及西洋風味混搭
▲PG兒敲碗開飯囉~~~~
今天的重頭戲即將來囉!!!!!!各自味蕾口味濃淡不一，以下餐點口味以個人感受抒寫，給予大家做為參考。
▲主廚特製五穀雜糧麵包-起司抹醬
不油的歐風麵包再抹上單吃起來有點像優格的起司抹醬，咀嚼起來滿嘴的麵包香氣與穀類的香又加上抹醬的滑順口感，不會像是油膩無味的餐包，以健康而言非常適合小小孩與老老人。
▲主廚特製玉米濃湯
以香菇、素火腿，玉米及少許黑胡椒組成的濃湯，沒有過多的勾芡，喝起來口感有湯的感覺又有濃的後韻。
▲越式芙蓉春捲佐獨家異國莎醬
▲越式芙蓉春捲，剖面內餡視角
外層薄博的越式春捲皮包覆著米粉、多種菇類、幾片蔬菜，沾上稍稍微微辣的特製醬料，不會太辣吃起來很順口。
▲璽樓手製墨西哥捲
▲墨西哥捲內餡視角
豆皮、香菇、花椰菜等，緊緊夾於多層次的餅皮中，吃起來像是薄皮的餡餅。
▲椰子油風味料理-璽樓特製日式燒烤串
這串燒烤可作為法是藍帶排的試吃款，雖與藍帶排的口味不同，但口感吃的喜歡再點來作為主餐也不會害怕踩壘。猴頭菇與杏鮑菇的口感吃起來真的像極葷食肉品，葷素食材的紋理一定不一樣但醬料入味程度及咬起來的軟嫩度卻可比擬。
▲台式正宗北港麻油綜合三杯
鹹甜滋味的綜合三杯菇，完全把三杯醬汁吸入各式菇類與米血(海苔做的啦!!)裏頭，跟葷食的三杯雞的味道一樣恰到好處。
▲西班牙燻腸紅醬焗烤飯
▲西班牙燻腸紅醬焗烤飯內容物
也可以把澱粉換成筆管麵，燻腸與黑橄欖一起入口的香味更提升一層、番茄醬汁整個吸在米飯中，上層的起司焗烤除可以牽絲拉上來單獨吃外，濃濃的奶香味已巴附在裏頭的每個食材上。
▲西式中吃-中西合併義式香草焗烤米粉
全部菜色裡面，就屬這道料理完全深植我心，原因是：在西洋的外表下，真的有阿嬤的台味啊!!!!
就像是台式偏濕的炒米粉融合了黑白胡椒香後，再配上西式香草味與起司，成了令人驚艷又嘖嘖稱奇的中西合併料理。
▲法式松露義大利麵
有法式原物及法式奶味可以選擇，這是我沒吃到的其中一道，太令人扼腕了!!!!為了追逐PG兒，錯失這次機會，下次來我一定要點來吃。
▲法式藍帶排
由日式燒烤串作為入門款，再來品嘗這道進階版料理，肯定會對分子料理有另一番獨到見解，分子料理工序繁雜，廚房師傅費盡15~20天的時間製成，來到璽樓真的要來吃吃分子料理的手工私房菜。
▲無油少鹽蟹殼黃蘿蔔絲餅
▲蘿蔔絲餅剖面照
外型像蟹殼的蘿蔔絲餅吃起來的口感有點像不辣的胡椒餅，蘿蔔的原有嗆味已消除，味道鹹香鹹香。
▲福祿壽鳳梨酥
♥過年、年節送禮、旅遊伴手禮 ♥
藍色包裝袋裡的鳳梨酥為赤崁璽樓之 自有品牌，內餡以100％土鳳梨製作，酸甜的鳳梨餡可品嘗到鳳梨絲及原味顆粒，外皮採用法國小麥麵粉包裹，獨特的配方及技術開發出鬆軟不乾硬的餅皮 入口即化，吃進口中香濃的奶味與酸甜的滋味搭配合一，可連續吃2、3塊不用配茶也不會口乾喔!!
我看菜單有些菜色需事先預訂，所以附上美味可口的菜單供參考
鍋類由有機小農提供、菇類中部菇農產地直送、豆製品皆為非基改豆類製成、湯頭手工熬製，餐廳所有醬汁皆採用當季天然食材，絕不使用方便料理包無任何人工添加物、防腐劑及味素喔!!!
單點餐食
西式焗烤套餐
個人式火鍋
圓桌料理
VIP套餐
單點飲品
赤崁璽樓(蔬食餐廳、民宿、鳳梨酥)地址：台南市中西區西門路二段372巷10號
電話：06-2245179
餐廳營業時間：11:30-14:30、17:30-21:00／FB粉絲團
留言列表
